财务张婶最后统计出来这天的营业总额为两万八千五百二十六块，这个数字让夏日美食上下所有人都感到万分激动和振奋。

在试营业的第一天，也没有大肆做宣传的情况下，夏日美食就能取得这样好的成绩，这也就意味着公司的前景异常光明。

这样的营业总额超乎大家的想象，可仔细回想这天销售的火爆情况，大家又都觉得理所当然。赵玲玲和周富菊最有体会，她们两人负责的奶茶店和酸辣粉店，营业十二个小时，几乎就没有停歇下来的时候。照她们的估计，平均每分钟都能销售出两杯的样子，这样一天下来，奶茶和酸辣粉的销售量都分别跨过了一千的大坎，粗略估计有一千三四百的样子。

试营业期间全场八折，奶茶和酸辣粉的最低价格是四块，平均下来，每杯奶茶和酸辣粉都在五块左右。这两加起来的总营业额，差不多就有一万三四千的样子，即便放在人流量众多的山宇广场，这份业绩也可以算是骄人一等的。

熟食那边的销售也相当不错，很多逛街的人都喜欢买了熟食当零食吃，还吸纳了一部分家庭主妇买回家当菜吃。别的不说，光陈燕玲今天办理的积分卡就有十六张，这些都是需要折后消费达到一百六十八元以上才能办理的。光这批办理积分卡的顾客，给公司带来的营业额就有将近三千的样子。

最后销售总额达到两万八千多，也就不稀奇了。

而夏日美食的潜力远不止此，随着知名度的提高，销售量和销售总额也将会有更大的增长空间。

而在利润方面，夏日美食和其他类似的企业小店并没有太大的区别。就拿奶茶来说吧，夏天用的奶粉，茶叶，以及新鲜的水果；其他奶茶店用的茶叶，奶精，调味剂以及各种水果味道的香料。省了乱七八糟的化学香精的开销，大家的成本真算起来其实是差不多的。

酸辣粉和熟食的成本和别家的区别也不大，虽然夏天他们选用的食材品质好，价格也要相对高一些，但有了七叶灵草，就节省下各种香精增香剂牛肉精之类的开销，相对还是持平的。

夏天也特别注重公司税务这块，国家今年又新出台了新的政策，饮食行业非现场消费的，可以用增值税代替营业税，这对夏日美食来说，可是一个好消息，这一来的话，能为夏天节省下不小的税务开支。当初在公司注册的时候，夏天就特别交待了这点，又和将来要打交道的税务员提前打好了关系，加上有经验老道的张婶帮忙，这方面的事情就更不用他太多操心。

张婶掌管着公司财务，她将夏天的每笔开销都详细记录下来，他像批发一样甩出去的金卡钻石卡代金券等等，都在她的精细计算之内。除去税收，房租工资固定资产折旧费等成本，以及各种各样的开支，夏日美食的纯利润大概在四成左右。当然，这个她是不会在大庭广众之下说出来的，公司几个重要的人知道就行。

张婶也表示，夏天在公司的非必须支出上花销过多，要不然，公司的利润还能更高。事实上，这样的利润在餐饮行业来说，已经算是相当高的了。

不过她说这个没用，夏天并不打算省下这些钱，反而还说要追加用度，即便利润再少一些也心甘情愿。因为在夏天看来，这些用于人际社会关系的投资才是最重要的。夏日美食可以说毫无根基，在中国目前这样的大环境里，要是不把社会关系，以及方方面面都打点好，这生意也不可能做得太长久，昙花一现又有什么意思！

久于世故的张婶只能表示，她相当佩服夏天的这份魄力，也只有把目光长远胸怀大志，才能做出这样的决断来。这也符合她对夏天的一贯印象，夏天一向是那种磊落大方，豪爽仗义，爱交朋友的性格。

不用张婶再多提，夏天和陈天秀都能算得清楚明白，光是今天一天，店铺的纯利润就高达一万多块，这可是一个相当惊人，甚至可以说是很夸张的数字。如果店铺以后能继续保持今天这样的销售势头的话，完全可以在一个月之内，把他前期所有投资都收回来。

自从有了七叶灵草，夏天就梦想着能有这样一天，忙碌这么些日子，终于等到了这天。

他相信，很快，夏日美食就可以进行下一步的扩张，逐步建立连锁店。发展方向也不仅仅局限于当初所预计的熟食，奶茶和酸辣粉也是两个相当不错的点。

夏天心情一片大好，他也从没亏待过他们这些员工，知道大家很辛苦，让饭店送过来的饭菜分量足，荤菜数量相当多，饭店的美味又得到大家的一致认可，对员工来说，这就是别人享受不到的福利。而这个时候又到了吃夜宵的点，夏天也没想着做守财奴。

打烊之后，陈小兰就已经吩咐下面的员工，把今天卖剩下的熟食分拣出来。一些是保存之后明天可以继续销售的，就好好保存起来，在这方面几乎所有熟食店都会这样做。剩下那些不能过夜的熟食，就给大家当夜宵。

夏天看这些熟食的数量并不多，便又吩咐陈小兰再拿些其他熟食出来供大家分享，算是庆功。陈小兰现在已经把夏日美食真正当成自己的事业，心底倒有些不情愿的意思，不过她从不会反对夏天的决议，没看到连姑妈陈天秀都没表示什么吗？

下面的员工却是一片欢腾，发自内心的笑容就挂在他们脸上。不管公司前途再怎么美好，能赚到多少钱，作为员工，他们自己能享受到实惠才是最重要的。

夏天这老板一向很大方，这时候也不例外，除了大量的熟食外，奶茶也随他们喝，他从来都不吝惜这点开销的。

张婶对此也只能摇头，就像她之前所提的那样，夏天在这上面，就是改变不了。不过这时候，她也乐得享受，这也算是加盟夏日美食的福利。张婶原本是夏日美食的忠实顾客，这阵子转换角色，适应起来，倒也非常快。

大家欢欢喜喜的吃吃喝喝，夏天也对未来做出些规划，并分配下任务。

首先，这点人手还是不够，用不了多久，夏日美食就会展开向外扩张的步伐，连锁店的经营也势在必行。培养足够数量，勤快忠诚的员工也是必然的，他可不是白白刷好感度的。他还是打算采取老办法，公司的老员工可以介绍一些新员工进来，考察合格的话，介绍的人可以获得五十块钱的奖励。

当然，也不能仅仅依靠这个，在人才市场上招收员工也是一件长期而且是艰巨的任务。

这个光荣的而艰巨任务就交给陈燕玲去完成，夏天终于不用亲自去蹲人才市场。

被赋予重任的陈燕玲也是一副信心满满的样子，要她来公司打打酱油混混日子，她还真做出不来这样的事情。餐饮服务业的员工流动性很大，她是知道的，尽管夏天大方仗义开出的待遇也不错，可最终能留住多少员工也未可知，加上公司还要积极扩张，招收并培训员工就是她长期的任务。

而今天熟食以及酸辣粉的热销，也给夏天一些启示，在供货商的选择上，他也有了更大的余地。

夏天首先想到的就是酸辣粉的原料，红薯粉。

公司先招聘进来的员工，绝大部分都是从农村出来的，家里或多或少都有种地，夏天就把主意打在了这上面。

一方面，夏日美食可以获得最纯正自然的原材料，做出最地道美味的酸辣粉来。夏天很清楚，农村的红薯种植面积很广，漫山遍野的地里几乎都能种红薯，产量更是特别高亩产可达两三千公斤，也不用担心会和其他作物冲突之类的。而且红薯种植没人会使用农药之类的东西，一则没必要，二来用农药绝对亏本。现在农村的红薯大都用来喂猪，根本就没有真正利用起来，资源浪费严重。

夏天询问过几个员工家里的情况，然后就提出了他自己的想法。

他的这个想法得到了大家的一致认同，经验丰富的陈天秀也点头表示可行。

于是，夏天就发动手下员工，号召他们家里以及身边的邻居多种一些红薯，等收获的时候做成红薯粉，到时候夏日美食会统一进行收购。

这一来，夏天更是收获了绝大部分员工的好感。

他们大都来自农村，自然知道农村种地刨食的艰辛和不易。而现在，酸辣粉的热销大家都看在眼里，公司又在积极准备扩张的事宜，磨拳擦掌大肆招收员工就是最好的证明。

这一来，公司对酸辣粉的原材料，红薯粉条的需求也将曾几何倍数的增长。与其便宜了别的供货商，倒不如为家里人以及父老乡亲们都增加一条稳定的收入来源。红薯只要有地就可以种，经营照顾也不需要花费太大的心思，就是收获的时候要麻烦一些，但只要能卖钱，辛苦一点又算得了什么。

人人心底都有一本账，在不影响其他作物，比如大豆和玉米种植的情况下，一亩地的红薯，少说也带来一千块钱的收入。在农村，这可算是不小的数目了，以前大家最愁的是红薯种出来没地方卖，现在夏日美食大量收购的话，他们就可以放心种植。

不只是动员这些员工行动起来，作为幕后大老板的陈天秀也以身作则，给老家的亲朋好友打电话说了大量收购红薯粉的事情。陈天秀很开心，对她来说，这只是夏日美食回馈社会的开始。