一棵树上的叶子做一次观音渣豆腐完全是绰绰有的，叶晨捡着叶子好的多的折了不少。

“哥，应该够了吧？这里有一大堆了！”下面叶倩对着叶晨说道。

叶晨看了看下面，叶倩旁边已经堆起一小堆了，叶晨也感觉差不多了，

“好，那我就下来了！”说着叶晨往下走，差不多距离了就纵身一跳，稳稳的站在了小路上！

“来，我先抱一堆，抱不下的你再捡起来，我们回去了！”

叶晨俯身抱起一堆，地上还剩了一点，叶倩也一枝枝捡起抱在了怀里，两兄妹启程回家。

到了家门口，田慧芳看到他们抱着一对枝叶回来，

“弄了这么多啊，来，放这里吧！”

叶晨将怀里的一抛扔在了没扣的空地上，掸了掸身上的杂草。

王素梅拿来一个大塑料脸盆，“来，先把叶子摘下来吧！”

叶连山叶连松两个在屋里面下象棋，他们都喜欢下棋，闲的时候就喜欢来几局。

田慧芳王素梅叶晨叶倩四人就围着那一堆观音柴的枝叶蹲在那，拿着枝子，将上面的树叶一片片的摘下来丢到脸盆里。

叶晨蹲着摘了一会儿，感觉腿都酸了，起来活动了下，又跑屋里拿出几个小椅子小板凳给几人坐着。

人多干活也就快，何况还有两个“实力派”。

很快叶子就摘好了，王素梅就要端起来去洗了，叶晨忙着接过来说道”小妈，你和我妈就在旁边看着吧，我和叶倩来做，哪里不对了你们再说！“

“对啊，你别莽了，让他们两去做吧！”田慧芳也跟着说道。

“那行吧，那你们就先把叶子洗干净，要多洗几遍啊！”王素梅叮嘱道。

“知道了！”

叶晨端起满满的一盆观音叶来到水池旁，将水池的下水水孔塞上，打开水龙头，然后将观音叶全都倒入水池，待水蓄的差不多就轻轻搓洗，洗好又捞起放入脸盆，放掉水，再重复洗。

如此清洗两三遍，确保清洗干净了。

“洗好了接下来就是搓出汁液了，那一盆太多了不好弄，小倩去再拿一个盆过来。“田慧芳在旁边说道。

“好，我去拿！”叶倩又转身去厨房拿了个盆出来，叶晨将原先盆里的叶子抓了一些放到新盆里。

“接下来你们就搓叶子吧，尽量把汁液全都搓出来啊，叶子搓的越碎越烂越好！”

“好的，那小倩，我们就来比赛看谁先弄好了！“叶晨说着手上开始搓了起来。

“哼，谁怕你啊！”叶倩哼了一声，也开始埋头双手用力搓起叶子。

碧绿的汁液在双手的揉搓下很快就溢了出来，开始很粗糙的树叶，搓出汁液之后又变得有种滑腻腻的感觉。

观音叶弄得太多了，叶倩连连叫嚷着好累，搓不动了，可是看着叶晨还在那里搓，又不服气，咬着牙继续奋斗。

不短的时间，汁液差不多都搓出来了，“终于好了，累死我了！”叶倩用手臂擦了擦额上的汗水，手上全都是碎叶渣和绿色的汁。

“行了，接下来就是过滤了！我去把家里打豆腐用的滤布拿出来！”田慧芳说着进屋去寻找，很快就拿着一块白色的滤布出来了。

农村以前每家每户过年都要自己磨黄豆打豆腐的，所以家家都会有那么一块打豆腐用的过滤豆腐渣的滤布。

田慧芳拿着滤布在水池里面搓洗了几遍，毕竟也放着有段时间没用了。

这时王素梅也拿来两瓶开水，倒进了两个盆里，这倒多少水是要根据汁液的量来按比例混合的，水倒得少了最后出来的豆腐就会不嫩，而水多了出来的豆腐又会淡而无味，这就需要有经验了。

“好了，你们拿个筷子将汁液搅拌均匀吧，然后就放在那里让水温降一点！”

叶晨又跑进厨房抽了两双筷子，和叶倩一人一双开始搅拌起来，搅拌好了，就等着水温降低了。

“小晨，等下还要用到草木灰，家里现在厨房烧的液化气，以前的老锅台又拆了，你拿个火钎子去旁边你王姨家去铲一钎子来，不用太多。”田慧芳对着叶晨说道。

叶晨又赶忙拿起个火钎子颠颠的去人家家里铲了一钎子草木灰回来。

草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰，农家灶台里柴火烧过后留下的灰烬就是，在农村很多土方土法都有它的身影。

做观音豆腐时撒草木灰就是起到凝固成型的作用，作用类同于平时打豆腐用的石膏，别看它好像听起来就不是应该用在食物里的，但缺少了它还就真不行。

等到水温降的差不多了，王素梅又拿来个新盆放在地上，田慧芳将滤网散开，让叶晨和叶倩一人捉两个角，四角拉开。

然后田慧芳就用水瓢舀起汁液倒入滤网中间，碧绿的汁液透过滤网滴下，一瓢瓢的汁液倒入，汁液过滤的越来越慢，因为里面的渣滓存留的越来越多。

王素梅接着在下方双手掐住渣滓，然后使劲的捏，等将汁液全部挤干，剩下了的干渣子就倒在一旁。

就这样重复着，所有的汁液过滤完，得到了大半盆的观音豆腐汁。

这样一盆太厚不利于撒草木灰和凝固，王素梅又将原先的盆洗了一个出来，分装了一些出去。

接下来就是撒草木灰了。

叶晨找来一块干净的布，然后将草木灰倒到上面，将四面的的布口一把握紧，这要是手松了，布口洒出来的灰撒到汁液里面可就真成了吃土了。

叶晨握着装有草木灰的布袋来到盆上面，轻轻地敲击着口袋，很细很细的草木灰撒向了碧绿的枝液上面。

“要撒匀一点啊，别一个地方多一个地方少的！”田慧芳在旁边叮嘱着。

“嗯！”叶晨嗯了一声，神态目不转睛的盯着观音汁表面。

全部撒完后，再在两盆观音豆腐汁上面盖上盖子，剩下的就是等着凝固成型了。

田慧芳和王素梅见叶晨他们弄好，就去厨房烧火做饭了。

前前后后也弄了个把小时了。

大概过了半个小时，叶晨打开盖子，只见盆里面，绿莹莹的整块观音渣豆腐，就像那深绿色的翡翠一样，煞是好看！

“哇，哥，我们成功了耶！”叶倩看到眼前的观音渣豆腐很是高兴，这可是她亲自动手做的。

“嗯，我去拿刀切开，你去拿几个碗来，我们吃吃看味道怎么样！”叶晨也是很满意自己的这一次打豆腐的成果。

“好！”

叶晨拿来了菜刀，在豆腐表面切下，那是真的丝滑般没有阻挡。

横着切五刀，再竖着切五刀，豆腐块就切好了，叶晨拿起叶倩端来的碗，用铲子铲起一块放到碗里，对叶倩说道，“你先问问我爸妈和你爸妈要吃什么口味，加糖还是不加糖，先盛给他们！”

“好，我这就问！”叶倩又匆忙的跑到客厅问了叶连山和叶连松，又跑到厨房问田慧芳和王素梅。

问好了再根据他们的口味添加，然后送给到他们手上。

“来，这是给你的，今天辛苦了哦！”叶晨又盛了一碗给叶倩，笑着说道。

“你也辛苦，来，给你加点糖！“叶倩笑着接过了碗，往自己的豆腐里加了一勺糖，又作怪的往叶晨盛好的碗里倒了一勺。

“我谢谢你哦！“

两个人阴阳怪气的假正经了一番。

“嗯，真好吃，感觉刚入嘴还没感觉呢就滑道肚子里去了呢！”叶倩尝了一口说道。

叶晨也尝了一口，味道是真不错，观音渣豆腐吃起来就特别的滑，一个吞咽就顺着喉咙滑到肚子里了。

叶晨几口就吃完了一碗。回味着那观音渣豆腐所特有的清香，叶晨也还是有点感慨的。

观音渣豆腐也算是山中之宝了，但是"养在深闺人未识"，长期以来只是山里普通人家偶尔食用的一种小吃，外面的人估计听都没听到过吧！也就更没可能走上正规的餐桌上，这不能不说是一种遗憾。

观音渣豆腐是不可多得的保健营养佳品，可以说是“森林蔬菜”。

如果有机会，叶晨还真想将其发展成一种特色美食，吸引外地人来品尝。