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  • 第九十一章 熏肉

    作品:《在荒野中成为食神

    几分钟后,陈铭拖着野山羊的尸体,重新的回到了对岸,将野山羊拉上岸,山羊已经彻底的断了气。

    陈铭甩了甩头上的水,看着肥硕的山羊尸体,舔了舔嘴唇说道:“看来我要大吃一顿了。”

    而水友们还沉浸在陈铭干净利落的捕猎过程中。

    “水中突袭,铭爷这一手是和鳄鱼学的吧?”

    “就差来个死亡翻滚了。”

    “这羊也太倒霉了,遇到了顶级打野。”

    陈铭咧嘴一笑,看着那条大罗非,和这只肥羊,笑道:“等一会我就给大家展示一下我的厨艺,来一道顶级的鱼羊鲜。”

    不远处正好有一棵阿甘树,陈铭从背包里取出绳索,拴住山羊的一只脚,将山羊吊在了树上,紧接着开始扒皮抽筋。

    很快一张完整的羊皮就被陈铭扒了下来,陈铭直接将羊皮丢到了湖中浸泡清洗,顺便将那张骆驼皮也丢了进去。

    有了这两张皮,一张能当做在沙漠的毯子,一张能盖在身上保暖,在如此气温的沙漠,清洗之后,它们很快就能干透。

    “羊可谓是浑身是宝,羊皮能够让我在寒冷的沙漠保暖,羊油能让我炼出油脂烹饪,羊杂能够熬成羊杂汤,羊肉能够进行烧烤。看着这只羊,我的脑海里已经浮现出不少于百种做法。”

    特别是切割的时候,陈铭看到羊身上的某一处瑰宝,忍不住的摸了摸下巴笑道:“有这玩意儿,看来是一只公羊啊。这可是大补之物,不能浪费。”

    说着,陈铭将其笑着割下。

    “沃日,比我大。”、“尼玛,看着都疼。”、“这玩意不腥吗?还能吃?”“这可是大补之物…看得我好馋。”、“对对对,这可是羊身上最珍贵的部位,弹幕很多人都不识宝贝!”

    陈铭掂量着手中的宝贝,果然有很多人难以接受这玩意儿,觉得很…恶心,但也有人觉得这就是大补之物。

    这好东西,陈铭可不会浪费,默默收下。

    一只羊很快就被陈铭快速的分割出来,羊肉被均匀码在一块清洗好的大石头上。

    “我需要取一些羊肉来进行烹饪,做上一道荒漠大餐,不过这么多羊肉我肯定吃不完,剩下的我准备将其全部进行烟熏,然后慢慢烘烤。”

    “虽然我的包里还有不少骆驼肉干,那骆驼肉干总会带上一股澹澹的膻味,这种膻味不像是羊肉的膻味,能够接受,比起骆驼肉干,我更喜欢带上一丝奶香的羊肉。”

    陈铭说干就干,他留下了一些羊肉,准备后续的烹饪,剩下的羊肉被他分割成了肉条,然后去到旁边捡了很多石头,垒了一个圆柱形烟熏台出来。

    又去砍了很多新鲜的树枝,用水浸泡了一下,放在了烟熏台的顶上,紧接着将切好的羊肉条,一条一条的搭在树枝上。

    紧接着就是熟悉的钻木取火,待到火焰升起,放入烟熏台的底部,在在火焰上撒上了一些新鲜采摘的树叶,明火消去,紧接着开始冒出大量的烟雾,不停的熏烤着上方的肉条。

    陈铭还切了一些猴面包果,取出里面的果肉之后,将外表绿色的果壳切碎,在羊肉的表面撒上了一层,将羊肉覆盖住。

    又往底部的篝火里面撒了一些。

    做完一切,陈铭才松了一口气。

    “相信住在农村的观众应该知道我这一套,每到要过年的时候就会提前杀猪腌肉,腌好的肉就会拿来做烟熏腊肉,有一些地区的人会将腊肉挂在厨房的上方,每天做饭的时候,炊烟就会一点一点的熏制腊肉,熏制的越久,腊肉的风味就越好。”

    “而在我的家乡那边,我们是会像这样提前搭一个烟熏台,然后将腊肉放在里面,然后用果木和果木的树叶,一次性的烟熏,烟熏过后的腊肉可以挂在房梁上或者是冰箱里保存很久,想吃的时候只需要拿出来清洗一下,用白水煮好切块就行。”

    “接下来我只需要关注着这个烟熏台,不要让明火燃起来,时不时的撒上一些树叶,制造烟雾就好了。”

    陈铭拍了拍手,对着直播间解说道。

    “身在南粤,好想念家乡的腊肉,还有香肠啊,这边的食物都太清澹了。”

    “我妈腌制的腊肉,和自己灌的香辣香肠是世界上最好吃的东西。”

    “巴蜀的香辣香肠的确一绝。”

    “香肠?和我们这的腊肠有区别吗?”

    处理完烟熏台,正准备回去烹饪自己大餐的陈铭,撇了一眼弹幕,笑道:“巴蜀的香辣香肠和南粤的广味腊肠还是有些区别的。广式腊肠偏甜味儿,又有点酒香的味道,适合做口味比较清澹的菜肴。川味香肠则不同,也由于地区气候的关系,川味香肠偏辣,麻辣口感浓郁,更加刺激味蕾,巴蜀地区比较潮湿,吃辣有助于驱寒祛湿。”

    “广味腊肠由于我个人口味的原因,我吃的不多,不做评价。但是巴蜀的香肠可是很对我的口味,特别是经过烟熏后的香肠,无需任何调味,用水一煮,用刀切成薄片,刀锋刚刚划破肠衣,辣椒的浸染下呈现红色的油脂就会渗出,趁热直接塞入嘴中,咸香麻辣,还带着烟熏的味道,随着咀嚼,猪肉肠衣辣椒的滋味会在你的舌头上跳上一曲华尔兹,这时候已经满口流油,格外美味!”

    说着说着陈铭又遗憾的摇了摇头。

    “只是很可惜,自从小时候离开家乡之后从来没有回去过,我也有很久没有吃到过巴蜀的香肠了,我对它的味道还停留在很小的时候。”

    弹幕划过。

    “原来铭爷是巴蜀人啊”

    “妈个蛋,好馋,不说了,下单去了。”

    “我强烈怀疑铭爷就是在带货!”

    “我在想用巴蜀香肠来做广式的煲仔饭,应该会很不错吧?”

    水友们的讨论同样热情,陈铭倒是把自己都说馋了。

    “说的我都馋了,接下来我可要开始烹饪了。”

    陈铭舔着嘴唇,回到了湖边的石头旁。

    他留下了一扇羊大排,两块羊小排,一颗羊肚,一大块羊油,一块鲜嫩的大腿肉,全部的羊杂,一块羊里嵴,还有一套宝贝。

    看着这些食材,陈铭笑道:“就让我来给大家报一下今天的菜单。”

    “猴面包果羊排羊杂汤,香煎羊小排,肚包羊肉,烧烤羊宝,最后一道鱼羊鲜!”

    仅听这5道菜名,就将全部的水友给折服了。

    “吃着泡面的我有点怀疑,究竟是我在荒野还是铭爷在荒野?”

    “不是,你身处荒野中真的能做出这些菜?”

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