“一千..三百...年？？！”柳月如吃过这道菜，名字忘记了，但是紫铜火锅她还有印象，没想到居然这么长时间，张阳一笑反而看了一眼服务员，只见服务员却是淡淡一笑，显然是见怪不怪了。

“是啊，这里动辄都是千年以上的名菜流传至今的！”张阳有些感慨，然后说道，“这道菜之所以有明确年代记载的原因是它登上了明确的史书记载，唐中宗时期，一个叫韦巨源的人在景龙年间官拜尚书令，便在自己的家中设“烧尾宴”来请唐中宗皇帝吃饭，在这次著名的宴会上有一道菜就是这个奶汤锅子鱼，当时叫乳酿鱼，就是这道菜了！”

“这个菜这么有名么？居然能出现皇帝的面前？”混搭很好奇，他跑了过去用汤勺盛了一碗递给了赵老爷子，然后自己用碗盛了一点尝了尝，“师傅，这是牛奶的味道啊？”

“是啊！其实简单地讲就是黄河鲤鱼炖在牛奶汤中，”张阳进一步解释道，“但是有据可考，有史料为证，所以在西京就是最有名的名菜之一了！！”

“等一会，等会，师傅！！”顶花带刺耳朵尖，“菜先不说，师傅你刚才说了一个烧尾，这个是什么？谁的尾巴给烧了啊？！”

此话一出，大家又乐，混搭倒是很认真的说，“烧尾，烧尾，我好像在哪里听说过？哦！！”，说着他站起来似乎恍然大悟，然后说道，“是不是鲤鱼跳龙门啊？！”

“怎么说，春师兄?”赵耀盛其实比混搭大不了2岁，但因为进门早晚问题也跟着赵耀世称呼混搭，“你们看，这锅里不是鲤鱼么，师傅刚才说那个人当了官，不就是鲤鱼跃龙门了么？所以烧尾是不是指把鲤鱼的尾巴烧掉，然后正式变成了龙呢？”

“大家给春儿鼓掌！！”张阳带头给混搭鼓掌起来，大家都很高兴的看着张阳，张阳进一步解释道，“春儿说的很对，烧尾宴很特殊，这名字也很古怪，因为时间年头很短，据说只有20年左右，就不流行了，所以后世提到的时候就莫衷一是，其中春儿的解释是其中一种！”

“准确的讲，烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”，是指新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会，但是最早的时候是官员请皇帝吃饭，后来逐渐流行就变成大众化的一种，我们总说的什么升学宴和这个类似！”

“这一看来奇怪的名称，来源有三种说法：一说老虎变成人时，要烧断其尾；二说羊入新群，要烧焦旧尾才被接纳；三说鲤鱼跃龙门，经天火烧掉鱼尾，才能化为真龙。”张阳进一步解释了烧尾的由来。

“烧尾宴是从唐中宗景龙时期开始的，玄宗开元中停止，仅仅流行二十年光景。但是烧尾宴很牛在于它在清代留下了一份不完整的名单，一句话概括就是奢华无比！”