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  • 第88章 余天海的要求

    作品:《都市之妙手回春

    郑一凡看着痛苦的余天海,于是上前安慰道:“人已有旦夕之祸,天有不测之风云,是祸是躲不过的,就像我吧,开了一个医疗诊所,不是出点事故关门了吗?现在被迫转行开个酒店,这不也是缺少名厨吗?”

    余天海一摆手说道:“原来你过来是想让我出山的,我告诉你,你死了那份心,我已经在内心发誓,永远不再干这讨厌的营生,它毁了我女儿的幸福一生,如果说喝酒的话,咱们是无话不谈,如果让我帮你去当大厨,我是绝不答应,你现在就走!”

    赵大江在一旁赶紧打圆场:“今天就是找你喝酒的,不是听你发牢骚,来!来!举起酒杯都在喝一杯!”

    不料余天海把酒杯一放:“我是发闷才稍微喝点酒,你以为我有那个酒瘾,我可不像你赵大江肚里有酒虫子,一天不喝心里就馋得慌,你给我送的这点儿酒,够我喝半年的了!”

    赵大江说:“你要谢谢郑一凡吧,这酒菜都是他买的,我不过混个白吃白喝的名头!”

    余天海说:“你们俩先吃着吧,姑娘中午放学马上回来,我马上给她做个素菜!”

    片刻的功夫,一股特殊的香味飘了过来,郑一凡走了过去,看到一盘儿素炒白菜,只见上面有一层明亮的光泽,漂亮的刀工,好像一片片的翡翠白玉,在栩栩发光,散发着诱人的香味儿。

    余天海得意的说:“你尝尝这滋味如何?看我是不是在吹牛,只有我的女儿配吃我做的菜,今天你也是赶巧了,否则休想!”

    这满屋子的香味儿吸引了赵大江,他放下酒杯,探头探脑的走进了小厨房:“什么味道这么香呢?”

    郑一凡指着刚做好热气腾腾的白菜。

    :“就是炒白菜吗?”

    赵大江仔细的看着这一盘精致的炒白菜,不由自主的惊叹道:“哎呀,徐天海你真是了不起,我以为你以前是吹牛皮的,弄了半天,今天一看,到底是了不起的名厨!”

    再翘大拇指的夸奖余天海的时候,又忘不了转过头对郑一凡说道:“按说呢?我在女婿家的两个大酒店来回走,他们那里的主厨也相当的厉害,没事的时候总要给我做两三个拿手菜,说难听话我也算半个美食家了,各种菜肴我都尝过,但是头一次看到这么精致的菜,不过看着样子好看,不知道这味道怎么样,我来尝一尝?”

    余天海拿出两双筷子,分别递给了他们两个人!

    赵大江夹了一口,一边嚼着一边说道:“这白菜能做出这种水平,让我怎么说呢?郑一凡你要知道,越是普通的菜,要做出特殊好吃的滋味儿,这种烹调技术就越难,这水平已经达到了顶峰状态,真是无与伦比的佳作!”

    郑一凡笑着说:“赵大江,你这是什么臭词乱用?这话不能用在这个地方!”

    赵大江打岔说道:“就算我不懂的臭词乱用,但是你尝尝这白菜后就知道我夸的对!‘

    郑一凡轻轻的夹起来,上下左右看了看,只看见薄薄的白菜,上面发出一种金灿灿的光芒,也不知道表面加了什么佐料,将整个白菜包在里面,煞是好看。

    于是轻轻的放到嘴里咬了一口,刚开始一股清香的味道在口中弥漫,慢慢的又一组特殊的味道在口中回荡,这白菜脆中带甜,甜中带酸,说不出来一股什么味道,总有一种感觉就是特别的爽口香,不由自主的一口白菜下了肚,再一看白菜,2/3已经进了赵大江的肚子里。

    郑一凡阻止了他的筷子,顺手把盘子拿了过来:“剩下的这点儿我全包圆了,我也走南闯北,头一次吃到如此美妙的佳肴!”

    余天海高兴的说道:“这看似普通的白菜,如果真正把它做好就特别难,我给你们打个比方吧,好比说做蛋炒饭,每个人都会,但是每个人的手法不一样,做出的滋味也不一样,把一个蛋炒饭做到极致的地步,要取决于下面好几个方面,赵大江你不是懂行,你说一说?”

    赵大江睁大着两个眼睛:“我刚才是班门弄斧,在你这内行跟前我就装不下去了,我不过吓唬外行的人罢了,你既然知道,你就给我俩讲一讲吗?也让我长长见识,学会你这段话,到外面也好唬下别人吗?”

    余天海笑着说:“这好好的话,怎么到你嘴里就变了味儿?好像我在教唆你做坏事!”

    郑一凡急不可耐的打断了余大海:“你快说嘛,这话说到半截急死人!”

    余天海认真的说:“首先在选料上头就不一样,要找一种适合口味的上等粳米,然后在找最好的水质,这点特别重要,好水才能出来好味道,在你用电饭锅焖的时候,你要把水的比例多少控制好。闷出的米饭要晶莹透明,特别有筋道,这是第1步。

    然后你再炒鸡蛋,这鸡蛋要选择那种白色的,最好在10天之内的新鲜鸡蛋,然后控制火候,把鸡蛋炒得不老不嫩,这就考验厨师的功底,最后一步,鸡蛋和米饭的比例你要控制好,这时候还是要讲究火候,要讲究恰到好处,这没个两三年的功夫根本做不到!”

    两个人听得津津有味,突然外面传来一句声音:“爸爸我回来了!”

    郑一凡看见一个小姑娘,正站在外间喊着,余家海高兴的走了出来,一把拽住姑娘说:“小帅放学回来了,哎呀,糟糕了,给你做了点炒白菜,没想到这两个嘴馋的全给吃了!”

    小帅抽着鼻子说:“嗯?有熏鸡和烧肉的味道,天天吃爸爸的炒白菜,我都吃腻了!“

    赵大江热情的迎上去:“看爷爷给你带来什么好吃的,这熏鸡是老字号的赵家熏鸡,熏肉吗?是香满园熟肉店,今天刚做出来的,我们两个把你爸的炒白菜吃了,你就对付着吃点肉吧!”

    小帅高兴的跨了过去,顺手撕下一只鸡大腿啃了起来,一边嚼着一边说:“都一个月了,没吃肉了,我早就馋了,我就等着妈妈回来给我带回钱,到时候领我去肯德基店吃一顿!”

    余天海感慨的说道:“天天哄着孩子说,肯德基店吃一顿,到今天也没有兑现,这日子过的真是寒酸,也怨我吗?一个大男人整天坐在家里不想动弹,可是干别的又不会,唉!熬一天算一天!”

    郑一凡抓住小姑娘的手:“今天晚上叔叔带着你去吃肯德基!”

    小帅说:“爸爸也跟着去吧!”

    郑一凡点头:“那自然了再座的所有人都有份儿,咱们去西餐厅好好的消费一番!”

    余天海有点不好意思:“这中午让你破费了,晚上又让你掏钱,真让人过意不去!”

    在一座干净高雅的西餐厅,这是一个高档的地方,来的人不多不少,在梦幻柔和的灯光下,4个人便坐了下来。

    郑一凡要了两份烤牛肉,还有其他的菜,最贵的是烤鹅肝,厨师亲自问:“烤牛肉都要几成火候?”

    郑一凡顺口说了句:“一个8成,一个6成吧!”

    赵大江道:“我就爱吃炖牛肉,才不吃你那个什么烤牛肉的味儿,上面撒了一把不知什么东西,真是难吃死了,我早就吃腻了!”

    看到鹅肝上来后,用刀子拉了一片放到嘴里:“嗯,这味道还不错!”

    郑一凡说道:“你可说对了,这一盘儿烤鹅肝将近3000块钱!”

    余天海有点尴尬的神色说:“你真是让我为难,我知道你中心的意思,想请我出山,可是与我的誓言又违背,我见不得现在厨房,一到这个地方就引起我的伤心事,不是我不想帮你,我心里这道坎我就过不去呀!”

    郑一凡说道:“区区小事何足挂齿,好了,咱们不提此事。”

    众人在吃完饭,赵大江就告辞走了,在一个茶馆里,郑一凡仔细的看着小帅,小帅脸上的伤疤,是从鼻子下一直到脖子,上面伤痕累累,疤痕带着一种青紫色!

    余天海长长的叹了一口气:“这伤口好了就捞到这么大的疤痕,这还是最好的药,然后经过感染期,等好了以后就落下这么多伤疤,医生告诉我,等再大点儿以后再做整容手术,后来我去了整容所,除了价钱昂贵以外,对方也没有把握,只能稍微做点改善,这不一个漂亮的小姑娘就这样毁了!

    你不是中医大夫吗?刚才我听赵大江吹你是什么神医?你能给我姑娘看好吗?如果你真的给我姑娘把脸伤疤治好,比现在好看一点,我除了感激不尽之外,我发誓终身为你效劳,绝不跳槽!”

    郑一凡既不答应也不否认,只是随口说道:“等我回去想一想再说吧!”

    晚上回去后,穿越到洞天福地,一进里边儿,看见玉溪子和打不怕正坐在一起聊天儿。郑一凡对着玉溪子说道:“师傅,有一个脸部烧伤的女孩,你来看一看能否治疗!”

    说完将带来的手机图像放了出来,头像从下面侧面上面,各个不同的方位都照录的像,打不怕也在一旁饶有兴趣的看着,打不怕突然说道:“这不是烧伤吗?”

    玉溪子说:“这用你说吗?是个人一眼就看出来了!”

    打不怕说到:“这是烧伤后没有治疗好,留下来的多年伤疤,我估计有4年了吧?”

    玉溪子说:“准确的说4年零三个月,就这点儿小病还值得找我吗?”

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