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  • 第十八章 有着特殊意义的叉烧肉

    作品:《中华小当家之无上佳肴

    () 伙计急急忙忙的跑进厨房说道“大厨,门外有个人想要见你,看他的样子很焦急,你看是不是去见见他。”

    “唔,什么人会这么着急的找我?难道是认识的人?好的我跟你看看吧。”李寒关掉炉火和伙计一起走了出去。

    一个穿着破烂衣衫的中年男人踌躇的站在门口,男人黝黑的脸上写满了焦急,他不断摩擦着自己的手掌,男人眼神一直紧紧的盯着福源酒家厨房的大门。

    李寒疑惑的看着眼前的男人,不并不认识这个男人,这个男人如此着急的想要见自己到底是为了什么。

    男人看到伙计身旁的李寒,他急忙走到李寒面前激动的说道:“您就是福源酒家的李寒大厨吗?我想拜托你一件事情,请你答应我!”

    李寒一时不知道怎么回答这个男人,他试问道:“请问我有什么可以帮助你的,如果我能帮的上忙,我一定帮助你。”

    男人眼眶中流出了泪水,他哽咽的说道:“事情是这样的,本来我在广州已经小有成就,就在前几个月我把家父接到了广州一起生活,可是一场变故让我破产了,我的房子也被收去抵债了,无奈之下我只能带着家父流落街头,家父在这样的生活中就病倒了。”

    李寒听完男人的话后说道:“那么兄台想要我帮你什么?如果是需要银两的话,我可以略尽绵力,请大夫为你的父亲治好病,再给你们回乡的盘缠,你看这样如何。”

    男人急忙解释道:“不是你想的那样,有一天我打零工回去的时候正好从福源酒家路过,父亲平时最爱吃叉烧肉,所以我就买了一份叉烧肉给我的父亲,父亲吃过之后气sè好了不少,他说这是他这辈子吃过的最好吃的叉烧肉,所以这次我来的目的是想要请李寒大厨再次做出那样的叉烧肉,大夫说家父已经病入膏肓,回天乏术,现在家父已经快不行了,我只想在他临走之前让他吃上他最喜欢吃的叉烧肉。”

    李寒深深的吸了口气说道:“居然是这样,放心吧!这个忙我帮下了,我一定会做出让你父亲满意的叉烧肉的。”

    男人一下在李寒面前跪下说道:“真是太感谢你了,让父亲安心的离开以后,我徐长青这条命从此就属于福源酒家了。”

    李寒急忙说道:“徐大叔你别这样快起来,我既然答应了你做出令你父亲满意的叉烧肉那么就一定会说到做到,我不想挟恩图报,如果你实在觉得过不去,那我就请你到福源酒家任职吧。”

    徐长青感激道:“实在太感谢你了!那么一切就拜托你了。”

    李寒点了点头朝着厨房走去了。

    厨房中,李寒大声喊道:“大家先停下手里的工作吧,我有一件事情要拜托大家,大家现在马上准备叉烧肉的材料,我们要在很短的时间内完成一道完美的叉烧肉。”

    谢师傅说道:“虽然不知道是怎么回事,既然你这样做了,那么就一定有你的道理,厨房里幸好还有腌制好的上好梅花肉,不然想要完成这叉烧肉可能要等一个晚上。

    “那么一切原料上的事情就拜托各位了,我自己开始准备工作吧。”李寒说道

    谢师傅从厨房中取来了腌制好了的叉烧肉,叉烧肉交到了李寒手中,他点燃了炉灶下的柴禾堆,土灶中的温度慢慢升高,李寒将腌好的叉烧肉放置在了烤架上,接着他再讲烤架放进了土灶里。(那时候没烤箱。)

    温度升高,李寒忍受着这样令人难受的温度密切观察着土灶中的叉烧肉,大约过了十五分钟后,李寒将烤架取了出来,将早已准备好的蜂蜜汁涂抹在了叉烧肉上,将峰蜜汁涂抹完毕后再次将烤架放入了土灶中,李寒额头沁出了大颗大颗的汗水,汗水滴落在他的衣衫上,尽管可以让叉烧肉自己在土灶中烤制,但是为了做出完美的叉烧肉他还是选择自己守在土灶旁。

    李寒再次将烤架取了出来,又将蜂蜜汁均匀的涂抹到了叉烧肉上,这样的工作李寒重复了三次,终于在五十分钟后李寒将烤制完成的叉烧肉取了出来。

    李寒带着已经装盘完毕的叉烧肉走出了土灶房,谢师傅一干厨师们询问李寒制作过程是否顺利,李寒给了他们一个爽朗的笑容。

    谢师傅将手中盖上了盖子的盘子朝着李寒扬了扬说道:“我已经听说了那件事,所以我也制作了一道水晶虾饺聊表一下心意了。”

    其余的厨师们纷纷将手中的盘子亮了出来说道:“我们也做了自己拿手的好菜,不为了什么,只为了一个深爱着父亲的儿子,这就是我们唯一能为他父亲做的。”

    李寒看着这帮厨师感动的说道:“真的是很感谢大家,好了我们不要耽误时间了,尽快将菜送到徐大叔家里去吧。”

    一个个平时很难得见一面的厨师们纷纷走出厨房,徐长青此时坐在餐厅里等待着李寒的到来,一时间这么多厨师一起走了出来让徐长青惊讶不已。

    以李寒为首的厨师们扬了扬手中自己的拿手菜说道:“还不带路,我们都去送老爷子最后一程。”

    一件破烂的茅草屋,里面一个面sè死灰的老人躺在一张草席上,老人还有微弱的呼吸,徐长青连忙跑到老人身边说道:“父亲!我给你带来了你最爱吃的叉烧肉,就是你上次说是最好吃的叉烧肉。”

    老人缓缓的睁开了眼睛看了儿子一眼艰难的说道:“傻孩子,何必花钱去给我买叉烧肉啊,我马上就要离开了,你的rì子还长着呢,我一点也不后悔来到广州,我最爱的儿子出息了接我来到广州居住,真的到了现在我也一点都不后悔,孩子记住一次的失败并不代表什么,你只要不放弃就一定会成功的。”

    徐长青哭了,哭的像个孩子,李寒默默的走到了两人面前将装着叉烧肉盘子的盖子揭开,柔和的金光浮现,叉烧的香味也随之飘散了出来。

    李寒将叉烧肉和筷子一齐递给了徐长青,这个在父亲面前痛哭的男人接过了盘子,他小心的夹起一块叉烧肉向父亲的嘴边送去。

    徐长青的父亲轻轻的咀嚼着口中的叉烧肉,这叉烧肉是无比的香嫩且一点都不腻口,蜜汁和肉汁一起融入在了老人的口中。

    老人品尝着这样美味叉烧肉脑海中回忆起了以前“为什么喜欢吃叉烧肉?那是儿子第一次赚钱后给自己买的食物,具有这样意义的食物怎么可能不成为自己的最爱。”

    老人脑海中,一个幼小的孩子渐渐成长为了一个高大的男孩,一个成熟的男人,画面一直持续到了眼前这个在自己面前流着泪的男人。

    老人伸出枯槁的手掌抚摸了儿子的脸庞,朝着他露出了一个欣慰的笑容,而后老人的手垂下了,眼睛也闭上了,他离开了在最后一刻他带着幸福离去了。

    徐长青将父亲的躯体轻轻放到了草席上,李寒他们一干人朝着老人的躯体深深的鞠了一个躬。

    李寒松了一口气,自己终究没有令人失望。

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