• 零点看书 > 都市 > 我在沙漠种绿洲 > 第五十三章 御菜-全羊(求各种票票)
  • 第五十三章 御菜-全羊(求各种票票)

    作品:《我在沙漠种绿洲

    欣赏完毕,张漠又重新拿起瓷瓶,对着灯光一照,里边竟然还有东西!

    里面的东西,一左一右贴在瓶腹两面,看样子是两本书籍,张漠晃动着瓶身,使书籍脱离瓶腹,接着瓶口倒转,展开的书籍滑落到瓶口。

    张漠伸出手指,抓住其中的一本,将其卷曲成棍状后取出,用同样的办法,将另一本书取出。

    张漠又将瓶口对着灯照了下,这次里边再也没有别的东西了。

    将瓷瓶放下,张漠随意取了一本古书,古书长约25厘米,宽16厘米,沿右边线装,左侧靠上部分,用毛笔竖写着御菜全羊。

    这是一本菜谱!

    被宝珠强化后,张漠的味觉、嗅觉、触觉都有了巨大提升,对饮食的品味也更高。

    最近他的厨艺也是大增,对做菜正是感兴趣的时候,这本菜谱的出现,简直就是及时雨。

    翻开书皮,里面的纸张已经泛黄,但保存十分完好。

    纸页上写着大清光绪三十三年东明泰述,字迹清晰、规整,字形长方,结构方正茂密,横细竖粗,笔力浑厚,浑然不像是一名厨字可以写出来的。

    也许可能是请哪位大学士誊写的吧,张漠暗暗的猜测。

    小心的翻阅,书中记载的是清代宫廷名宴之一全羊宴,其对羊的处置简直到了登峰造极的地步。

    一只羊的全身各部位,都有特定的烹调方式,煎、炒、烹、炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨,不一而足,最终做出色、形、味、香各异的八十一式菜肴。

    书中所载八十一式菜肴,虽取自羊身,却无羊名,每式菜肴均被冠之吉祥如意的名称,如用眼、耳、舌、心做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑四菜。

    而且每式菜品取料极为精细,耳尖为“迎风扇”、耳中为“双飞翠”、耳根为“龙门角”;鼻亦能做三式,鼻尖为“采灵芝”、鼻梁肉为“望峰坡”、鼻脆骨为“明骨鱼”,而做多的则为羊心,竟可做出六式菜肴。

    古书的最后记载仍是一道菜,而这道菜做法却迥异于前边的81式,前81式讲究的是精心烹制,食羊而不见羊。

    最后这道菜确是实实在在的烤全羊,因这道菜出炉时香味。满室,色泽金黄,皮酥脆,肉特香,深得皇帝喜爱,故御赐菜名黄金羊。

    对于这道菜的创作者,书中却讳莫如深,全部用黑色笔墨遮盖涂去。

    张漠将书合上,书中所述做法,甚是精致,然多数菜式,往往需从多只羊取材,方可烹制成一道菜,幸好现今社会,物资丰富,都可以买到,闲暇之余,倒可尝试一番。

    拿起另一本书,这本书没有名字,全书只讲如何养羊,这本书里养羊方法也太讲究了。

    养羊之地要选山川秀美,饲草丰茂之地,羊则要精选科尔沁大草原的蒙系绵羊,养则要纯自然放牧,自由觅草寻食,养满一周岁,然后再食用前一个月,更要以各种的补药,如锁阳、苁蓉、枸杞、人参等喂养,此时的羊自然膘肥体壮,肉质鲜美,又滋补异常。

    将书合上,张漠不由想起了在无名居吃到的黄金羊排,与黄金羊的做法极为相似,不知道两者之间有什么联系。

    无名居的祖上也是御厨,MF县的肉羊品种也是蒙系绵羊,其饲养方式也与书中所载有异曲同工之妙。

    从小吃着沙米、沙葱和锁阳、苁蓉的沙生草药长大的沙羊,同样体质结实、骨骼粗壮、膻腥味轻、肉质鲜嫩、味道鲜美,也有几分符合菜谱的要求,只是更加平民化。

    想到无名居黄金羊排美味,张漠不禁又馋起了这个味道,不知正宗的御菜黄金羊该多么美味。

    也许该买几只羊,养大,看能否将这道菜做出来!

    清理完毕,天已经亮了,与林雪柔联系了下,知道她已清醒张漠,才彻底放下心来。

    后半夜一直未睡的张漠,顿感一股睡意袭来,无事的张漠,重新躺回床上,补起了回龙觉。

    所谓日有所思,夜有所梦,刚刚看完菜谱的张漠,梦中立马出现一顿丰盛的全羊宴大餐,八十一道菜品精致,但可是份量奇小,一只巨大的黄金羊顿时出现在他的面前,张漠食指大动,大快朵颐起来。

    但梦中张漠的肚子成了无底洞,一只只的黄金羊下肚,非但没有饱意,反而愈发的饥饿,最后张漠竟然被饿醒了。

    饿醒的张漠,抚摸着自己的肚子,原来只是个梦啊,回想起梦中的黄金羊,他不由吸了下口水,看看墙上的钟表,已经将近11点了,也快到饭点了,黄金羊虽然没有,但是黄金羊排可以有啊!

    “黑豹,走,咱们去吃饭。”

    想到就做的张漠开车向无名居赶去。

    中午来无名居吃饭的食客很多,张漠和黑豹又来到了包间,同样的黄金羊排,同样的味道,让张漠胃口大开。

    结账时,收银的小女孩,对张漠的印象很深,上次就是他打包了一堆的饭菜,这次他又打包了5份黄金羊排。

    “你们这黄金羊排和御菜黄金羊有什么关系吗?”

    趁着结账的机会,张漠问出了心中疑惑。

    “黄金羊?这是什么菜?黄金羊排是我们老板的祖传秘方,跟黄金羊肯定没关系的。”结账的小女孩,很肯定的回答。

    难道真的没有关系?

    拎着打包盒,有些疑惑的张漠走出了无名居。

    刚过中午,张漠驾车继续向西开,他并不打算立马回家。

    车子又开出50公里,张漠的眼前竟然出现了一个浩瀚的水库,比起来时路过的青沙湖,简直是天差地别。

    真没想到在巴丹沙漠与腾格沙漠之间,竟有如此一颗瀚海明珠。

    继续西行,又是一片连绵的沙丘,50公里后就到了张漠的目的地-威市,一个常驻人口将近两百万的三线城市,华国的葡萄酒之城,祁连山下的明珠,丝绸之路的咽喉要道。

    张漠来这里的目的就是处理那些丑陋的金元宝。

    他没有选择仅有7万人的拉右旗,也没有选择只有二十多万人口的MF县,那里并没有合适的买家。

    当作普通黄金出售,张漠不乐意,当作古董金元宝,又怕没人识货,所以他才来到了威市。

    金玉一条街是威市著名的商业街,当地黄金、玉石买卖的聚集地。

    将车停在街口,张漠没有急于走进金玉一条街,而是在街口的箱包店里,花88元买了一个黑色手提包。

    将金元宝从本源空间中取出,放进提包里,张漠才走进金玉一条街。

    虽然已是下午两点多,但仍有许多人在淘着自己喜欢的宝贝。

    张漠最终停在一个位置并不算好的店铺前,上面挂着“集古斋”的招牌,红底金字,字体粗犷紧凑,给人带来浓浓的古典韵味。

    这是一家古玩店,门边摆着一个大牌子,收购金元宝。

    相关推荐:我的宗门实在太争气了诸天之我真不是正经少侠电影的时代神奇宝贝之魔帝逍遥记大唐签到十八年突然发现是西游开局奖励七张人物卡灵异:贫僧渡鬼就变强炼器狂潮我真不是邪神啊天下安康