其实人的性情都是可以改变的。所谓江山易改，本性难移只是在通常意义上说的，一个人真遇到关乎自己身家性命的大事不要说改脾气，就是脱胎换骨也不进没有可能。管五爷发现，大林和秀琴自从张罗起这个抻面馆，性格都有些变了，好像心性儿安分了，接人待物也随和了，做起事来认真仔细还都挺巴结。特別是大林，这一阵竟然真的再没动过酒。管五爷叹口气在心里暗想，唉，人到这时候，才知道锅是铁打的啊！

抻面馆在一片爆竹声中正式开张营业了。这是一个风和曰丽的上午，街上撒满了鲜嫩的晨光。抻而馆的门面装潢虽然简朴，倒也整齐洁净，门口贴的大红纸上写了四个撒金大字：开市大吉，旁边还写着主营牛肉抻面，不大的门脸儿立在街边一片葱郁的树阴里很是醒目。当初社区卫生院的严副院长得到消总，也带着人赶来祝贺，还特意送来了两个鲜艳的大花篮。抻面馆儿的门前顿时散发出一股沁人心脾的清香。秀琴没想到严副院长会来，立刻有些不知所措。严副院长笑着说，你在咱们卫生院工作了儿年，咱过去是同事，现在也算朋友，你这一回有这样大的事情，我们怎么能不过来看一看呢？捧个场也好啊！

秀琴连声说着欢迎欢迎，然后就又拉过大林，给严副院长做了介绍。

严副院长又问秀琴，这抻面馆儿卖的可是抻面，谁来抻啊？秀琴红着脸笑笑说，我抻。

严副院长听了有些诧异，问，你什么时候学会抻面了？秀琴说就逛最近，刚学的。严副院长又问，学了几天？

秀琴不好意思地说，连学带练，也就是……四五天吧。严副院长立刻笑着说，邢秀琴啊邢秀琴，你这不是也挺能干的吗？当初我就说过，在咱们社区卫生院的护士里，你不仅脑子快，手也是最巧的，只是主观能动性还没有发挥出来，现在看怎么样？我听说这抻面的技术可不好学，一般都要几个月才能离开师傅呢！

秀琴涨红着脸，只是不住地笑。

严副院长又说，也难怪，如果连护士都能做，还有什么学不会呢！

众人听了也一下都跟着笑起来。

严副曉长想想秀琴过去在医院时的工作态度，再看看她现在乍着两手殷勤地跑前跑后招呼大家的样子，就又不无感慨地随口说了一句话。

严副院长说，早知现在，何必当初啊！

严副院长这句话的声音并不大，所以旁边没有几个人听见，但是大林和秀琴却都听得很清楚，两个人的脸上一下就又红起来。严副院长走到抻面馆的门前左右端详了一阵，忽然回头对大家说，你们看这抻而馆儿的门前，好像还缺点什么啊？秀琴点点头，说是啊，这面馆儿还缺个字号！严副院长立刻说，对，对对，逛缺一个字号！于是想了想，就让人取来红纸和笔墨，乘兴挥毫写下一副楹联。楹联上写：借问面馆何处走，众人遥指想当初。

横批四个字：抚今追昔。

然后，严副院长就说，索性这面馆儿就叫想当初抻面馆吧！

众人听了就都笑着鼓掌称赞，说这个学号取得好！叫着也响亮！

秀琴和大林对视了一下，却都从这楹联和字号的字里行间品出另一番味道。秀琴深有感触地对严副院长说，将来有一天，就是真把这面馆干成了一个大酒楼，也还要把这副对联挂在门口。严副院长点头说好，只要你有这个志气就一定能做到，到那时我更要来为你祝贺！

大林当初在贸易公司车队的同事也都赶来贺喜，有送花篮的，有送绵镜的，五颜六色琳琅满目摆满了店堂。大林的心里很感动，不觉眼圏红起来。车队的队长拍着他的肩膀说，大家都是从全国各地来的，能凑到这里也是个缘分，眼下你大林有了这个面馆儿，以后我们走到这里还要进来吃一碗面呢！秀琴立刻在一旁笑着说，那当然没问题，以后只要是咱自己人来吃面，一律五折优惠！大家一听就都笑起来。大林和秀琴一定要留大家吃饭。众人说，庆贺饭馆开业，饭自然是一定要吃的，不过先说好，每人只吃一碗面，主要是尝尝秀琴的手艺！（未完待续）